http://kikocha.blog77.fc2.com/ 上海に住んだことをきっかけに、中国茶を極めてみようと試みました。まだまだ初心者ですが、おいしいお茶をたくさん飲んで、ちょっとウンチクを語れるようになりたいための記録用ブログです。 ja http://kikocha.blog77.fc2.com/blog-entry-258.html 京都の一保堂茶舗の京番茶をお土産にもらった。なんともいえないこの味が癖になります。マクロビスウィーツ：Ｆちゃんとともに作ったアップルパイ。意外と簡単でした。そして、廣瀬ちえさんのスウィーツイベントで買ってきてもらったマフィン。少しずつマクロビスウィーツを作る楽しさもわかってきたような。 一保堂茶舗の京番茶をお土産にもらった。

なんともいえないこの味が癖になります。

マクロビスウィーツ：Ｆちゃんとともに作ったアップルパイ。意外と簡単でした。


そして、廣瀬ちえさんのスウィーツイベントで買ってきてもらったマフィン。


少しずつマクロビスウィーツを作る楽しさもわかってきたような。

]]> おうちカフェ 2009-11-22T23:00:17+09:00 kiko FC2-BLOG http://kikocha.blog77.fc2.com/blog-entry-257.html 我が息子たちの茶樹、しばらく栽培日記もご無沙汰しておりました。プランターで植えているため、あまり元気はありませんが、細々と育っています。名古屋の酷暑をなんとか乗り越え、この秋花を咲かせました！！お手入れも殆どしていないのに、つぼみをつけ、花が咲いた事に感激です。名古屋は11月に入り寒くなってきました。これでお茶の樹も冬眠することでしょう。春がくるのが待ち遠しいです。
プランターで植えているため、あまり元気はありませんが、細々と育っています。
名古屋の酷暑をなんとか乗り越え、この秋花を咲かせました！！

お手入れも殆どしていないのに、つぼみをつけ、花が咲いた事に感激です。

名古屋は11月に入り寒くなってきました。これでお茶の樹も冬眠することでしょう。
春がくるのが待ち遠しいです。


]]> お茶の樹栽培日記 2009-11-05T09:46:32+09:00 kiko FC2-BLOG http://kikocha.blog77.fc2.com/blog-entry-256.html ６月末、まだわが子が生まれたばかりで、ねんねの時間が多かった時、念願の！？茶梅を作りました。ウーロン茶がなかったので、もったいなかったけど「東方美人」で煮詰めてみました。甘さ控えめにして、お茶の甘みを楽しめるようにしたんだけど、さっぱりとした味になっておいしいわ。初めて作ったけど、自分的には合格です。
ウーロン茶がなかったので、もったいなかったけど「東方美人」で煮詰めてみました。
甘さ控えめにして、お茶の甘みを楽しめるようにしたんだけど、さっぱりとした味になっておいしいわ。

初めて作ったけど、自分的には合格です。


]]> フード 2009-08-16T16:04:32+09:00 kiko FC2-BLOG http://kikocha.blog77.fc2.com/blog-entry-255.html お茶と関係ないけど、6月16日に元気な男の子を出産しました。引き続き、実家で子育てに専念します。母乳で育てているので、恐くてカフェイン系飲料飲めずorz・・・しばらくこの日記も中断することになりますが、子育てになれれば、きっとまたボチボチとお茶を飲み始めることでしょう。それまで、しばしの休憩デス。
引き続き、実家で子育てに専念します。
母乳で育てているので、恐くてカフェイン系飲料飲めずorz・・・
しばらくこの日記も中断することになりますが、子育てになれれば、きっとまたボチボチとお茶を飲み始めることでしょう。

それまで、しばしの休憩デス。 ]]> 未分類 2009-06-25T16:43:26+09:00 kiko FC2-BLOG http://kikocha.blog77.fc2.com/blog-entry-254.html 中国茶やたらと飲みたい病の発作中です。ということで、実家に戻ってきてから行きたいと思いつつも、我慢していた地元の茶館『蓮心』さんに「最後のあがき」とばかりに、ランチに行ってきました。前回行った時のブログ母と、散歩がてら片道25分のウォーキング。ちょうど、1年前初めておじゃましてから2回目の訪問。マスター私のこと覚えていてくださいました。ランチは「点心ランチ」。マスター手作りの前菜にはじまり、シュウマイ ということで、実家に戻ってきてから行きたいと思いつつも、我慢していた地元の茶館『蓮心』さんに「最後のあがき」とばかりに、ランチに行ってきました。

前回行った時のブログ

母と、散歩がてら片道25分のウォーキング。

ちょうど、1年前初めておじゃましてから2回目の訪問。マスター私のこと覚えていてくださいました。

ランチは「点心ランチ」。マスター手作りの前菜にはじまり、シュウマイや水餃子、えびギョウザ、そしておかゆ、最後のデザートのゴマプリンです。ホントおいしいんです！！





そして、お茶もランチセットについています。ちょうど新茶の仕入れで上海から戻られたばかりだったので、西湖龍井、白茶龍井の飲み比べをさせていただきました。

手前が西湖で、奥が白茶龍井です。

初めて頂く白茶龍井。安吉白茶で使う品種の茶葉を龍井茶風に仕上げたものということです。見た目は西湖龍井よりも青々していて美しく、お味もとっても爽やかで万人受けするお茶です。でもマニアには少し淡白すぎる味かもしれません。

そして西湖龍井は、栗香のしっかりでるこれぞ龍井茶という味がして、とっても美味しかったです。
今年の新茶を飲んでいなかったので、タイミング的にラッキーでした。

そして、マスターが好きという岩茶の「肉桂」をさらりと淹れていただきました。
熱い夏でも『肉桂』のキンモクセイの香りを爽やかに感じられるようにと淹れていただきましたお茶はとってもおいしく、私にとって新しい発見になりました。というのも、私は肉桂にいつもパンチを求めていたので、こんな飲み方もあるんだと、教えていただきました。

そして、最後に頂きましたのは、雲南の野生茶です。名前もないこの野生茶は、見た目は紅茶のように、でも緑茶のように、芽も入っています。
味は雲南の大葉種の特徴のフローラルな味のなかに、釜入り緑茶のような味がまざって、こちらもさらりと美味しいお茶をいただきました。

これらのお茶はすべてランチセットの中に含まれております。お客によって淹れるお茶を替えていただいていると思いますが、ランチもおいしく、お茶も複数種飲ませていただき、とってもお得なランチです。これも田舎の価格だからうれしいですね～。

マスター手書きの箸袋がとってもステキで、もって帰ってきちゃいました。



出産まで、あと紅茶のお店も行きたいんだけどぉ～。そろそろおとなしくしておいたほうが良さそうです(^^ゞ
]]> お茶を求めて 2009-06-12T22:40:31+09:00 kiko FC2-BLOG